Pourquoi mes aubergines sont-elles granuleuses - Que faire pour les aubergines en graines

Couper dans une aubergine uniquement pour trouver le centre plein de graines est une déception car vous savez que le fruit n'est pas à son apogée de saveur. La semence d'aubergine est généralement due à une mauvaise récolte ou à une récolte au mauvais moment. Lisez la suite pour savoir comment éviter les aubergines amères et granuleuses.

Pourquoi mes aubergines sont-elles semées?

Si vous trouvez trop de graines dans une aubergine, il est temps de peaufiner vos pratiques de récolte d’aubergines. Le moment est essentiel pour récolter l'aubergine parfaite. Une fois que les fleurs fleurissent, le fruit se développe et mûrit rapidement. Les aubergines sont à leur apogée pendant quelques jours seulement, alors vérifiez les fruits mûrs chaque fois que vous visitez le jardin.

Lorsque les aubergines sont mûres et à leur meilleur, la peau sera brillante et tendre. Une fois qu'ils perdent leur brillance, la peau se durcit et les graines à l'intérieur du fruit commencent à mûrir. Vous pouvez également les récolter tant qu'ils sont petits. Les petites aubergines sont un régal gastronomique, et la récolte des petits fruits les empêche de devenir trop mûrs si vous devez vous éloigner de votre jardin pendant quelques jours. La récolte de jeunes fruits stimule la plante à produire plus de fruits, alors ne vous inquiétez pas de réduire le rendement si vous récoltez de petits fruits.

Coupez le fruit de la plante avec des sécateurs à main, en laissant un pouce de tige attaché. Veillez à ne pas vous faire poignarder par les extrémités épineuses de la tige. Une fois récoltées, les aubergines ne se conservent que quelques jours, utilisez-les dès que possible. Vous pouvez tester les aubergines récoltées pour voir si elles sont trop vieilles en appuyant sur la peau. S'il reste une indentation lorsque vous retirez votre doigt, le fruit est probablement trop vieux pour être utilisé. La peau rebondit sur les aubergines fraîches.

Étant donné que les aubergines passent rapidement du sommet de la perfection à celles qui sont vieilles et minces et ont une courte durée de conservation, vous pourriez vous retrouver avec plus d'aubergines que vous ne pouvez en utiliser de temps en temps. Les amis et les voisins apprécieront de vous débarrasser de ces excès d'aubergines, surtout lorsqu'ils découvrent la supériorité des fruits fraîchement cueillis sur les aubergines d'épicerie. Les fruits ne gèlent pas ou ne se congèlent pas tout seuls, mais vous pouvez les congeler cuits dans vos recettes de casserole ou de sauce préférées.