Tiges de céleri au goût amer: comment empêcher le céleri de goûter l'amertume

Le céleri est une culture de saison fraîche qui nécessite environ 16 semaines de températures fraîches pour mûrir. Il est préférable de commencer le céleri à l'intérieur environ huit semaines avant le dernier gel du printemps. Lorsque les plantules ont cinq à six feuilles, elles peuvent être disposées.

Si vous vivez dans une région au printemps et en été frais, vous pouvez planter du céleri à l'extérieur au début du printemps. Les régions plus chaudes peuvent profiter d'une récolte d'automne de céleri si elles sont plantées à la fin de l'été. Parfois, vous pouvez constater que votre culture de jardin a des tiges de céleri au goût très amer. Si vous vous demandez: «Pourquoi mon céleri a-t-il un goût amer?» continuez à lire pour en savoir plus sur les raisons du céleri piquant.

Comment empêcher le céleri de goûter l'amertume

Afin de déterminer ce qui rend le céleri amer, évaluez vos conditions de croissance. Le céleri a besoin d'un sol extrêmement riche et rétenteur d'humidité, légèrement humide mais bien drainé. Le céleri aime également un pH du sol compris entre 5,8 et 6,8. Si vous n'êtes pas sûr de l'acidité de votre sol, faites analyser un échantillon de sol et modifiez-le si nécessaire.

La chaleur n'est pas un ami du céleri, qui préfère les températures fraîches entre 60 et 70 F. (16-21 C.). Gardez les plants de céleri bien arrosés pendant la saison de croissance. Sans eau adéquate, les tiges deviennent filandreuses.

Fournir au moins une application de compost à la mi-saison, car le céleri est un aliment lourd. Avec des conditions de croissance appropriées, il est facile d’éviter ce céleri au goût amer et piquant.

Autres raisons du goût amer des tiges

Si vous avez fourni toutes les bonnes conditions de croissance et que vous vous demandez toujours: «Pourquoi mon céleri a-t-il un goût amer?» c’est peut-être parce que vous n’avez pas blanchi les plantes pour protéger les tiges du soleil.

Le blanchiment consiste à recouvrir les tiges de paille, de terre ou de cylindres de papier enroulés. Le blanchiment favorise la santé du céleri et encourage la production de chlorophylle. Le céleri qui a été blanchi 10 à 14 jours avant la récolte aura un goût sucré et agréable. Sans blanchiment, le céleri peut très vite devenir amer.