Manger des mauvaises herbes - Une liste des mauvaises herbes comestibles dans votre jardin

Saviez-vous que vous pouvez cueillir des légumes verts sauvages, également connus sous le nom de mauvaises herbes comestibles, dans votre jardin et les manger? Identifier les mauvaises herbes comestibles peut être amusant et peut vous encourager à désherber votre jardin plus souvent. Jetons un coup d'œil à la façon de manger les verts sauvages que vous avez dans votre jardin.

Une mise en garde sur les mauvaises herbes comestibles

Avant de commencer à manger les mauvaises herbes de votre jardin, assurez-vous de savoir ce que vous mangez. Toutes les mauvaises herbes ne sont pas comestibles et certaines mauvaises herbes (fleurs et plantes aussi, d'ailleurs) sont hautement toxiques. Ne mangez jamais aucune plante de votre jardin sans savoir au préalable qu'elle est comestible et si elle est toxique ou non.

Notez également que, tout comme les plantes fruitières et potagères, toutes les parties des mauvaises herbes comestibles ne sont pas comestibles. Ne mangez que les parties de mauvaises herbes comestibles dont vous savez qu'elles peuvent être consommées sans danger.

Récolte des mauvaises herbes comestibles

Les mauvaises herbes comestibles ne sont comestibles que si la zone dans laquelle vous allez les cueillir n'a pas été traitée avec des produits chimiques. Tout comme vous ne voudriez pas manger de légumes de votre jardin si vous avez pulvérisé de nombreux produits chimiques dangereux, vous ne voulez pas manger des mauvaises herbes qui ont été pulvérisées avec beaucoup de produits chimiques dangereux.

Ne cueillez les mauvaises herbes que dans les zones où vous êtes certain qu'elles n'ont pas été traitées avec des pesticides, des herbicides ou des fongicides.

Après avoir récolté les légumes verts sauvages, assurez-vous de bien les laver.

Une liste des mauvaises herbes comestibles et des légumes verts sauvages

• Bardane - les racines
• Chickweed - jeunes pousses et bouts tendres des pousses
• Chicorée - feuilles et racines
• Creeping Charlie - feuilles, souvent utilisées dans les thés
• Pissenlits - feuilles, racines et fleurs
• Moutarde à l'ail - racines et jeunes feuilles
• Renouée japonaise - jeunes pousses de moins de 8 pouces et tiges (ne pas manger de feuilles matures)
• Quartier d'agneau - feuilles et tiges
• Little Bittercress ou Shotweed - plante entière
• Les orties - jeunes feuilles (doivent être bien cuites)
• Amarante - feuilles et graines
• Plantain - feuilles (retirer les tiges) et graines
• Pourpier - feuilles, tiges et graines
• Oseille de mouton - feuilles
• Violettes - jeunes feuilles et fleurs
• Ail sauvage - feuilles et racines

Votre jardin et vos parterres de fleurs contiennent une multitude de légumes sauvages savoureux et nutritifs. Ces mauvaises herbes comestibles peuvent ajouter de l'intérêt et du plaisir à votre alimentation et à vos tâches de désherbage.

Découvrez comment les mauvaises herbes peuvent être une bonne chose dans cette vidéo: