En savoir plus sur le blanchiment du céleri dans le jardin

En termes simples, le céleri n'est pas la culture la plus facile à cultiver dans le jardin. Même après tout le travail et le temps nécessaires à la culture du céleri, le céleri amer est l'une des plaintes les plus courantes au moment de la récolte.

Méthodes de blanchiment du céleri

Lorsque le céleri a un goût amer, il y a de fortes chances qu'il n'ait pas été blanchi. Les plantes blanchies manquent de couleur verte, car la source de lumière du céleri est bloquée, ce qui se traduit par une couleur plus pâle.

Cependant, le céleri blanchi lui donne un goût plus sucré et les plantes sont généralement plus tendres. Bien que certaines variétés auto-blanchissantes soient disponibles, de nombreux jardiniers préfèrent blanchir eux-mêmes le céleri.

Il existe plusieurs méthodes pour blanchir le céleri. Tout cela est accompli deux à trois semaines avant la récolte.

• En règle générale, du papier ou des planches sont utilisés pour bloquer la lumière et ombrager les tiges de céleri.
• Blanchissez les plantes en enveloppant doucement les tiges avec un sac en papier brun et en les attachant avec des collants.
• Accumulez le sol à environ un tiers de la hauteur et répétez ce processus chaque semaine jusqu'à atteindre la base de ses feuilles.
• Vous pouvez également placer des planches de chaque côté des rangées de plantes ou utiliser des cartons de lait (avec le dessus et le fond enlevés) pour couvrir les plants de céleri.
• Certaines personnes cultivent également du céleri dans des tranchées, qui sont progressivement remplies de terre quelques semaines avant la récolte.

Le blanchiment est un bon moyen de débarrasser le jardin du céleri amer. Cependant, il n’est pas considéré comme aussi nutritif que le céleri vert ordinaire. Le blanchiment du céleri est, bien entendu, facultatif. Le céleri amer peut ne pas avoir bon goût, mais parfois, tout ce dont vous avez besoin lorsque le céleri a un goût amer est un peu de beurre d'arachide ou de vinaigrette ranch pour lui donner une saveur supplémentaire.