Informations Kale Rabe: Comment faire pousser Napini Kale dans le jardin

Vous avez peut-être très bien entendu parler des rapini, un membre de la famille des navets qui ressemble à de minuscules brocolis feuillus avec de petites fleurs jaunes. Populaire dans la cuisine italienne, il a traversé l'étang assez récemment. Rapini est souvent appelé brocoli rabe ici, donc vous en avez peut-être entendu parler aussi sous ce nom, mais qu'en est-il des napini? Qu'est-ce que le napini? Napini est parfois appelé kale rabe afin que vous puissiez voir où cela commence à être déroutant. Ne vous inquiétez pas, les informations suivantes sur le kale rabe vous permettront de tout régler, en plus de vous parler des utilisations de napini kale et de la façon de cultiver le vôtre.

Informations sur Kale Rabe

Le chou frisé fait partie de la famille des brassica qui comprend le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le chou-fleur et même les radis. Chacune de ces plantes est cultivée spécifiquement pour une caractéristique particulière, que ce soit pour ses feuilles savoureuses, sa tige comestible, ses légumes verts poivrés ou sa racine épicée. Même si une culture de brassica spécifique est cultivée pour une caractéristique sélectionnée, parfois d'autres parties de la plante sont également comestibles.

Ainsi, le chou frisé est généralement cultivé pour ses feuilles nutritives, mais qu'en est-il des autres parties du chou frisé? Sont-ils comestibles? Lorsque les verts commencent à fleurir, on parle généralement de «boulonnage» et ce n’est pas nécessairement une bonne chose. La floraison rend généralement les verts amers. Dans le cas du chou frisé, la floraison est une très bonne chose. Lors de la floraison, les tiges, les fleurs et les feuilles de chou frisé sont juteuses, savoureuses et appelées napini - à ne pas confondre avec les rapini.

Comment faire pousser Napini

De nombreuses variétés de chou frisé produiront des napini, mais certaines sont spécialement sélectionnées pour cela. Les choux russo-sibériens (Brassica napus) sont plus doux que leurs homologues européens (B. oleracea), ce qui les rend tout à fait adaptés à la culture de napini. Ces choux russo-sibériens sont incroyablement résistants au gel jusqu'à -10 ° F (-23 ° C) et sont plantés à l'automne, hivernés et autorisés à produire leurs pousses de fleurs épaisses, douces et tendres.

Après l'hiver, une fois que la durée de la journée dépasse 12 heures, napini décolle. Selon la région, la culture des plantes napini peut commencer dès mars et durer jusqu'à la fin du printemps ou au début de l'été selon le cultivar de chou frisé.

Lors de la culture de napini, semez directement les graines à la fin de l'été ou au début de l'automne. Couvrez les graines avec ½ pouce de terre. Gardez la zone ensemencée humide et exempte de mauvaises herbes. Si votre région reçoit de la neige, couvrez les plants de chou frisé avec du paillis ou de la paille pour les protéger. Les napini devraient être prêts à être récoltés en mars ou au début de l'été selon le type de chou frisé.

Utilisations de Napini Kale

Napini peut varier en couleur du vert au violet, mais deviendra vert foncé quelle que soit la cuisson. Il est extrêmement riche en nutriments, riche en calcium et contient toute la vitamine A, C et K de l’apport quotidien d’une personne.

Certaines personnes appellent «napini» les fleurs printanières d’une plante de brassica. Alors que les fleurs printanières d'autres brassicas sont également comestibles, napini fait référence aux bourgeons de chou frisé napus. Le légume est si doux et si doux qu'il a des utilisations variées.

Pas besoin d'ajouter trop d'ingrédients aux napini. Un simple sauté avec de l’huile d’olive, de l’ail, du sel et du poivre peut être complété par un filet de citron frais et c’est tout. Ou vous pouvez devenir plus créatif et ajouter des napini hachés aux omelettes et aux frittatas. Ajoutez-le au riz pilaf ou au risotto pendant les dernières minutes de cuisson. Ne faites pas trop cuire les napini. Faites-le cuire comme vous le feriez avec du brocoli avec un saut rapide ou à la vapeur.

Napini se marie à merveille avec les pâtes ou les haricots blancs avec un soupçon de citron et un rasage de pecorino Romano. Fondamentalement, les napini pourraient être remplacés dans n'importe quelle recette qui nécessite un légume brassica tel que le brocoli ou même les asperges.