Cultiver des plantes Mangold - En savoir plus sur les légumes Mangold

Avez-vous déjà entendu parler d'un mangel-wurzel autrement connu sous le nom de légume racine de mangold? Je dois avouer que je ne l'ai pas fait, mais il semble imprégné de confusion historique en raison de son nom. Alors, qu'est-ce qu'un mangold et comment cultivez-vous des légumes de mangold? Continuez à lire pour en savoir plus.

Qu'est-ce qu'un légume racine de mangue?

Mangel-wurzel (mangelwurzel) est également appelé mangold-wurzel ou simplement mangold et est originaire d'Allemagne. Le mot «mangold» signifie «betterave» et «wurzel» signifie «racine», ce qui est exactement ce que sont les légumes de mangold. Ils sont souvent confondus avec les navets ou même les «Suédois», le terme britannique désignant les rutabagas, mais sont en fait liés à la betterave sucrière et à la betterave rouge. Cependant, elles ont tendance à être plus grosses que les betteraves ordinaires et de couleur rougeâtre / jaune.

Les légumes-racines de mangold étaient principalement cultivés pour le fourrage animal au XVIIIe siècle. Cela ne veut pas dire que les gens n'en mangent pas aussi. Lorsqu'elles sont consommées par les gens, les feuilles sont cuites à la vapeur et la racine est écrasée comme une pomme de terre. Les racines sont également souvent déchiquetées pour être utilisées dans les salades, les jus de fruits ou même marinées et regorgent de vitamines et d'antioxydants. La racine, également connue sous le nom de «racine de rareté», peut également être utilisée pour faire un tonique sain en pressant la racine et en ajoutant des oranges et du gingembre. Il a également été utilisé pour brasser de la bière.

Enfin, la chose la plus curieuse et amusante à propos des légumes au mangold est leur inclusion dans un sport d'équipe britannique de hurling mangel-wurzel!

Comment faire pousser Mangold

Les mangues prospèrent dans un sol riche en matériaux compostés et bénéficiant d'une irrigation régulière. Lorsque c'est le cas, les racines deviennent douces et savoureuses avec une saveur sucrée comme la betterave. Les feuilles ont un goût d'épinard et les tiges rappellent les asperges.

Vous ne ferez pas pousser des plants de mangold sous les tropiques. Les conditions optimales pour la culture des plants de mangold ont tendance à être plutôt fraîches. Ils prennent de 4 à 5 mois pour atteindre la maturité et, dans certains cas, peuvent atteindre des poids allant jusqu'à 20 livres.

Les mangues se multiplient par graines, qui peuvent être conservées pour une utilisation ultérieure au réfrigérateur jusqu'à 3 ans tout en conservant leur viabilité.

Sélectionnez un site dans le jardin avec plein soleil à mi-ombre. Préparez un monticule ou un lit surélevé avec au moins 12 pouces de sol meuble et bien drainé. Si votre sol est dense, travaillez dans du compost vieilli. Vous pouvez planter au début du printemps ou au début de l'automne lorsque la température du sol est de 10 ° C (50 ° F) et la température diurne de 15-18 ° C (60-65 ° F).

Semez les graines à 2 pouces de distance, en bas de ½ pouce. Amincissez les semis quand ils mesurent environ 2 pouces de hauteur avec un espacement final de 4-8 pouces. Paillez autour des jeunes plants pour retenir l'humidité et retarder les mauvaises herbes.

Ces plantes par temps frais poussent mieux dans un sol humide, alors fournissez-leur au moins un pouce d'eau par semaine en fonction des précipitations. Les plantes seront prêtes à être récoltées dans environ 5 mois.